2月19日（日）市味噌り体験をしました！

この日は、地元の方に教えていただきながら、大豆と豆麹、米麹を混ぜ合わせて作るタイプの「三河味噌」を、1家族あたり仕上がりで約５kgの味噌を作りました。

まずは、前日からたっぷりの水に浸した大豆を大きな鍋で約１時間、柔らかくなりまで煮ます。その後、ペースト状にすりつぶして冷まします。このはミンチを挽いたりできる機械で大豆をつぶしていきました。

大豆が冷めたら、いよいよ麹と混ぜ合わせていきます。

大きな入れ物の中で冷ました大豆と麹が全体的に混ぜ合わさったら、いよいよ練り上げていきます！

２月１２日（日）だいずきっず石窯お披露目☆ピザ焼き会を開催しました！

１２月の下旬から作りだした石窯、ようやくできあがりましたよ！

この日はみなさんにお披露目も兼ねてみんなでピザを焼きました〜♪

朝７時３０分、木材をくんで火入れがはじまりました。

パチパチパチと木材が燃えていき煙突からゆっくりと煙がたち、徐々に窯が温まっていきます。

窯を温めている間に、他の準備も着々と進んでいき、いよいよお披露目ピザ焼き会スタートです！

2月５日（日）高浜市市民文化センターで、だいずプロジェクトの最終回＜お豆腐作り体験＞を開催しました！当日は、38家族130名のみなさんが参加し、午前と午後の2部制で実施しました。

９時３０分、午前の部に参加されるみなさんが、受付を済ませぞくぞくと調理室に集まり、調理台が１０台もある広い会場がいっぱいになりました。そして１０時、いよいよお豆腐作りが始まりました！

だいずきっず石窯ができてきました！！

写真は1月29日（日）15時30分頃。

基礎工事から耐火煉瓦の積み上げまで、すべて手造りの石窯です！

ちょっと小ぶりに見えるかもしれませんが、庫内は食パン４斤が焼ける（予定）サイズで、オーブン料理もラクにできそう♪しかも！下段は燃焼室だから、窯が冷めても追い焚きできる優れもの☆

そして、

石窯完成のお披露目を兼ねて、２月１２日（日）に石窯ピザ焼き会を開催します。詳細はコチラ。

みなさんの参加、お待ちしていますね！

１月２２日（日）にんじん＆じゃがいもプロジェクト＜にんじん収穫＞をしました！先月に続き、2回目となる今回は、成長したにんじんを収獲しました！

左の写真は収穫したにんじん♪

９月に種まきしたにんじんが、約４カ月の月日を経て、こんなに大きくなりましたー☆

今年初めてチャレンジしてみた、にんじんとじゃがいもの栽培＆収獲。

種まきの仕方や育て方、土壌の状況や周りの環境も手さぐり状態でしたが、参加者のみなさんや農家さん、市役所の方々、サポーターのみなさんの協力で、無事に今年度の活動を終えることができました。

ありがとうございました。